 首先准备5g正山小种干茶、一壶沸水，先用开水冲洗盖碗、茶具等，洗净后洁具之水倒掉，将5g正山小种投入盖碗中，茶水比例为1:20，水温为100度左右，将开水冲入盖碗之中，然后等待5~10秒左右，将茶汤滤入公道杯，分倒至茶杯，即可品饮美味茶汤。 正山小种的冲泡方法: 用盖碗冲泡正山小种，可以更好的保持它的香味和滋味。 1、水温：冲泡正山小种，水温要,100度，先用开水温热盖碗，然后到掉。 2、投茶量：将正山小种5g干茶投入盖碗中（红茶投茶量:水和茶保持在1:30或者1:20都可以，一般110ml的盖碗投茶量为5g） 3、然后冲入100度的沸水（纯净水或山泉水为佳，以软性水（低矿物质含量）为好），接着轻轻盖住， 4、依照步骤三注水，然后让茶在杯中大约静置5-10秒然后出汤。 5、以后每泡延长5秒即可，例如10s、15s、20s这样。 结语： 正山小种冲泡次数：7泡为佳，冲泡好的正山小种茶汤为红色偏金黄，有醇厚的松烟香、桂圆汤、蜜枣味三大特点。可以冷藏后冰饮，味道亦醇厚、风味更佳。  |
