黄金芽茶叶制作工艺

2024-1-26 23:20| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 42| 评论: 0

摘要:    黄金茶传统制作工艺可分为五个环节:采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥。“长摊青,重杀青”是黄金茶传统制茶工艺的核心制茶要点,制成的黄金芽干茶具有黄叶黄汤的特点。黄金芽茶叶制作工艺(新):1.杀青微波杀青 ...
  
茶叶知识

黄金茶传统制作工艺可分为五个环节:采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥。“长摊青,重杀青”是黄金茶传统制茶工艺的核心制茶要点,制成的黄金芽干茶具有黄叶黄汤的特点。

黄金芽茶叶制作工艺(新):

1.杀青

微波杀青机杀青,鲜叶平铺,不重叠为宜,传送速度设置为1.0m/min。

2.揉捻

手工揉捻的方式将杀青后的茶叶,揉捻呈条形

3.将杀青叶分成6份,分别进行两次干燥

①初烘80℃,20min,摊凉20min,复烘80℃,20min

②初烘80℃,20min,摊凉20min,复烘100℃,20min;

③初烘80℃,20min,摊凉20min,复烘120℃,20min;

④初烘100℃,20min,摊凉20min,复烘120℃,20min;

⑤初烘100℃,20min,摊凉20min,复烘80℃,20min;

⑥初烘120℃,20min,摊凉20min,复烘80℃,20min。

4.分装保存

结语:

黄金芽茶属于绿茶,成品黄金芽的条索紧结显峰苗,色泽绿黄尚亮,汤色黄亮,香气清香持久,滋味纯正带栗香,叶底嫩黄。

  
海阔中文网茶叶频道介绍茶叶知识

相关阅读