 白茶的香气缤纷复杂，当我们品尝一杯白茶时，总隐隐觉得有些气味似曾相识。 或许是，曾经不知在何处，闻到过的阵阵不知名花香； 又或者，像旧时外婆家里，常能闻到的凉草药香，混合了车前草、野菊花等，一同煮出来的气味。 在众多茶香体验中，不少人常会疑惑一点，白茶的毫香到底是什么?为什么我闻不出来？ 相比于花香、草药香、荷叶香、鲜笋香等，单听名字，毫香实在令人捉摸不透。 但其实，毫香并不神秘，而是属于白茶最本真的植物气息。 下边，就来带大伙儿一同走近毫香，看看白茶的毫香到底是什么？ 茶叶的香气呈现，和内部的芳香物质积累有直接关系。 根据相关的研究数据显示，茶叶中发现并鉴定的香气成分约300多种。 茶叶芳香物是由多种物质组成的有机物，包含醇类、醛类、酮类、酚类等。 这些众多的芳香分子，通过排列组合的形式，形成了曼妙芬芳的茶香变化。 毫香，是广泛分布在白茶当中的部分芳香物质的具体显现。 白茶的制茶工艺，简朴又特殊，最大程度的保留下天然风味物质。 嗅闻白茶的茶香，常能感受到不少植物本真原始的气味。 在喝白茶的过程中，要想感受毫香，其实并不难。 抓起一捧白茶干茶，尤其是白毫银针、牡丹王等白毫茸毛分布较多的茶类，凑近鼻翼下方嗅闻。 这时，就能感受到不少清香。 待到盖碗烫壶温杯后，将干茶投入盖碗，借助盖碗内的热力，这股子气味越发清晰和明显，能让人联想到不少美好的画面。 走在潇潇秋风里，随风送来的干燥芦草气息，野草被晒干后的气味； 六七月间，煮好白粽子时，揭盖而来的气味，简单的糯米和粽叶，一同蒸煮出来的香气； 夏天煮新鲜带穗的玉米，玉米须被煮熟后的散发的气味； 被晒干后的粮食谷物，像稻谷、像大麦，像是一股子沉甸甸的丰收气味。 代入具体的生活场景，毫香的体验远不止这几种。 若是没能认真感受白茶毫香的朋友，不妨在喝茶时，多多嗅闻，自然能将这股独特的气味，分辨出来，细细感知后，深深留在脑海中。 毫香，如同白茶最具魅力的植物荷尔蒙气息，为白茶增添了无限风情！  |
