存白茶是买散茶好还是饼茶好?

2023-7-25 18:44| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 32| 评论: 0

摘要:    白茶越陈越好、越存越贵。如果现在买白茶存着以后喝,应该买散茶还是饼茶?对白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉这四种传统白茶来说,存茶买散茶还是饼茶,不同品种的策略不同。 (为了方便阅读,这里用饼茶代称白 ...
  
饮茶学问

白茶越陈越好、越存越贵。如果现在买白茶存着以后喝,应该买散茶还是饼茶?对白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉这四种传统白茶来说,存茶买散茶还是饼茶,不同品种的策略不同。

(为了方便阅读,这里用饼茶代称白茶紧压茶,白茶压饼是紧压的一种方式,还有压成茶砖、茶坨、巧克力块等方式)

存四种白茶买散茶还是饼茶,需要从品质、价格和体积三个维度分析。

白毫银针买散茶

白毫银针是由单芽组成的芽茶,一斤白毫银针的芽头多达成千上万颗,采摘和制作的成本高加上产量低,导致白毫银针是四种白茶中价格最贵的;

因为白毫银针茶芽的芽头紧结,所以成茶体积不大(白毫银针和白牡丹都没有茶梗。)

白毫银针上的白色毫毛非常细嫩,如果将白毫银针压制成茶饼,操作过程中对白毫损伤很大,容易脱落,不但损失了有益成分,而且不易区分成茶真正品质。

所以,存白毫银针建议买散茶。

寿眉(贡眉)买饼茶

贡眉是用一芽三四叶的小叶品种菜茶茶树的茶青制作;寿眉是一芽三四叶或者没有什么茶芽、由叶片组成的福鼎大白茶和福鼎大毫茶等大叶茶树的茶青制作。(贡眉和寿眉里一般有茶梗。)

寿眉在福鼎民间被称为“粗茶婆”,寿眉和贡眉在四种白茶中产量是最高的,所以这两种白茶的价格最为亲民。

但寿眉和贡眉的品质并不因为价格低而降低。不少茶友甚至认为寿眉(贡眉)是最好喝的白茶。中央电视台一个节目里,嘉宾喝茶汤猜测白茶价格,有不少嘉宾喝了四种白茶茶汤之后反而认为寿眉是最贵的白茶。所以,寿眉被不少茶友当成是每天都喝的口粮茶。

贡眉和寿眉新茶泡得好喝很难,但陈放三年之后再泡则口感醇厚,煮着喝更是醇厚顺滑。所以,白茶越陈越好、越陈越香的特点在贡眉和寿眉上表现最为明显。

贡眉和寿眉由于制作时只经过萎凋和干燥两道工序,成茶极其松散,同样一斤寿眉体积是经过揉捻的铁观音等青茶的十几倍。

由于贡眉和寿眉的性价比高,是大多喜欢白茶茶友的口粮茶。但是贡眉和寿眉散茶太占地方,买寿眉最好买饼茶,

平时可以多买些三年陈的贡眉和寿眉饼茶,不但可以马上喝,而且存着以后更好喝。

白牡丹量少买散茶、量大买饼茶

白牡丹价格介于白毫银针和寿眉(贡眉)之间;口感也介于三者之间。

白牡丹的体积虽然不如贡眉和寿眉那么大,但是散茶的体积还是远大于其他茶类。

对茶友来说,如果存白牡丹的量不大,可以买散茶;如果存的量大,为了节省空间,同样建议买饼茶。

综上:买白茶存着慢慢喝,买散茶还是饼茶?要从品质、价格和体积三个维度考虑。建议白毫银针买散茶;贡眉和寿眉买饼茶;白牡丹少量存买散茶,大量存买饼茶。

  
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