 什么是老白茶？ 简单说就是存贮多年的白茶 在时间的沉淀中，白茶的内涵物质在缓慢地发生着变化，茶性逐渐由寒转平转温，香气滋味变得馥郁醇和，茶汤也慢慢变得红稠； 所谓的“多年”具体是多少年呢？ 2018年白茶新标准给出了明确的说明：白茶适宜长期存放； 业内一般公认达到三年以上的即可称为“老白茶” 民间历来也有：一年茶，三年药，七年宝的说法 既然被视为“宝”，那么老白茶究竟好在哪里？新白茶和老白茶又有什么区别呢？ 新老白茶还是很容易辨识的 首先说外形，老白茶相比新白茶颜色更深一些，呈黑褐色，新茶外形则为褐绿色； 香气也完全不一样，新茶清新鲜爽，老茶则陈韵幽香，闻之醒神，香味干净不浑浊； 冲泡后，区别就更加明显，新茶滋味近似于绿茶，有淡淡的青味，毫香蜜韵；老白茶口感更醇厚，茶汤浓郁稠滑，香味变化丰富，随着时间的延长会幻化出荷叶香、糯米香、粽香、枣香，甚至淡淡的药香，陈香幽扬； 在耐泡度上，老白茶也更胜一筹；新茶可冲泡十余道，老茶则可达二十多泡，茶味犹在，放入壶中煮，还可以再煮两三壶； 另外老白茶的适宜性更广泛，适合男女老幼一年四季饮用 1、常喝老白茶可有提高免疫力，防止病毒引发的感冒，老白茶有杀菌消炎功效，还能预防龋齿，防止蛀牙； 2、老白茶有助于肠胃消化，可促进食欲，久饮可养胃，且有治疗溃疡的功用； 3、老白茶具有三抗三降的药用功效，特别适合中老年人饮用，可有效防治心脏病、中风的发作，对平衡血糖效果显著；  |
