 天冷感冒多发季之时，茶圈里总是会兴起一股喝老白茶的氛围。 曾听朋友说，只要感冒了就一定要煮上壶老白茶喝，喝上一杯感觉整个人都舒服多了。听了不免感到疑惑，听过喝乌龙茶、黑茶减肥降脂的，这感冒喝茶是否也能管用？说法靠谱吗？ ? 茶之初，是为药用 ? 茶在最初，便是因药用价值而被发现。 ? “神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，早于神农时代，茶树鲜叶的解毒功能被发现并加以利用。诸多古代史书、中医著作均详细记载茶叶的药用功效，“诸药为各病之药，茶为万病之药”，荣西禅师在中国学习时，不仅将茶叶种子带回日本种植，他写的《吃茶养生记》开篇就点明：茶乃养生之仙药。 ? 因其药用功效，茶在医学技术尚不发达的古代都受到不同程度地推崇，但尽管如此，这些更多的是以经验性的东西存在。 ? 科学研究，茶有药用价值 ? 现代随着对茶叶的研究深入，逐渐揭开了茶叶具有药用价值的面纱。 ? 茶叶中含有茶多酚、茶多糖、生物碱、氨基酸等成分，这些物质既构成了茶叶的滋味香气风貌，同时具有不同的药理功效。 茶多酚具有较强的抗氧化作用，此外还有防癌抗癌、抗菌、消炎抗病毒等作用； 茶多糖，能够促进单核巨噬细胞系统发挥吞噬功能，增强机体自我保护的能力。 而咖啡碱本身有灭菌及病毒灭活功能，茶咖啡碱对大肠杆菌、伤寒、霍乱杆菌的生长有抑制功能。 ? 我们都知道，人体感冒多数是因机体免疫力下降，病菌感染引起的。茶中茶多酚和咖啡碱都具有抗菌抗病毒的药理活性，医学实验发现，白茶中的咖啡碱含量较高。因白茶的制作只经过萎凋、发酵，保留了茶树鲜叶大量的茶多酚、茶氨酸、咖啡碱等成分。 ? 加之白茶具有越陈越香的特性，在储藏过程中，它的主要生化成分茶多酚、氨基酸、黄酮类等物质发生了变化。对比新老白茶的主要生化成分会发现：年份越老，其黄酮类物质含量高，而黄铜有抗菌、抗病毒等多种生物活性。 来源：《食品工业科技》 的确，茶中的成分具有这样或那样的作用，福建当地也一直流传着白茶“一年茶、三年药、七年宝”的说法，但至今也并没有定论说「老白茶可治疗感冒」。 ? 生活中有不少人在感冒时会喝上点茶，茶的芳香物质和滋味会直观的带给人愉悦，暂时缓解病痛的不适，以给自己一个心理慰藉。而实际上，更多的人并不太关注老白茶是否真有疗效，而是关心茶是否好喝，纯粹享受茶带来的感官体验。 试想，如果茶真的如药一般苦口，怕是要少了很多迷恋它香气滋味的茶痴、茶粉了。  |
