 1.菊花茶 【组成】菊花9克，茶叶3克。 【制法】沸水浸泡，缓缓饮用。 【功用】清利头目，清热利尿。常用于夏热所致的头目不清、精神疲倦，烦热。 2.菊蜜茶 【组成】绿茶、菊花各3克，蜂蜜适量。 【制法】先将水沸，然后冲泡绿茶，菊花，闷盖后入蜂蜜调匀。 【功用】清热生津，润喉解毒。常用于慢性咽喉炎。 3.清凉茶 【组成】菊花、橘皮、山楂、竹叶各5-10克。 【制法】用开水500毫升浸泡。 【功用】清热解署。常用于中暑。 4.枸杞菊花饮 【组成】枸杞子、白菊花各10克。 【制法】以开水冲泡。 【功用】养肝明目．疏风清热。常用于视力减退，目眩，夜盲症。 5.菊花甘草茶 【组成】白菊花120克，甘草12克。 【制法】加水煎汤。 【功用】清热解毒。常用于疔疮肿痛。 6.白菊黄豆汤 【组成】白杭菊12克，黄豆30克，桑叶12克，夏枯草15克，白糖15克。 【制法】前四味加水共煎煮至豆熟，取汤汁，加白糖调味。 【功用】疏风清热，明目解毒。常用于急性眼结膜炎。 7.菊花粥 【组成】菊花10-15克，粳米30-60克。 【制法】秋季霜降前，将菊花采摘去蒂，烘干或蒸后晒干，亦可置通风处阴干，然后磨粉备用。先将粳米煮粥，待粥快熟时．调入菊花末，再稍煮即可。 【功用】养肝血，悦颜色，清风眩，散风热，清肝火，降血压。常用于肝火头痛，眩晕目暗，以及高血压病、冠心病等。 8.菊花糕 【组成】菊花、白面或江米各适量。 【制法】将白面或江米，掺入菊花，捣匀为糕，铺枣二三层，蒸熟。 【功用】明目，调畅血脉。 9.菊花肉片 【组成】菊花50克、猪瘦肉300克、鸡蛋1个，骨头汤、盐、味精，白砂糖、料酒、胡椒面、湿淀粉各适量。 【制法】菊花撕成花瓣，瘦肉切薄片。炒肉片后加入兑好的汤汁，然后下菊花翻炒起锅即可。 【功用】养肝血，悦颜色，解渴明目。 10.菊花肝糕 【组成】猪肝500克，清汤1250克，鸡蛋3个。菊花10克，盐，味精、料酒、胡椒面、葱、姜等各适量。 【制法】将猪肝用刀背砸成泥状，过滤去渣取汁，加入适量鲜汤及鸡蛋清、料酒等调味品，搅匀上笼蒸。在蒸的中间掀盖撇上洗净的鲜菊花，待蒸好后，将其余调料烧沸浇入肝膏上即成。 【功用】养血柔肝。常用于干燥综合症者双目干涩。  |
