摘要:      普洱茶的保存对于很多人来说都很重要,不管是为了日常的饮用,还是普洱茶的收藏。那怎么保存普洱茶呢保存普洱茶是要看季节的,不同的季节收藏普洱茶的方法不太一样,那夏天怎么保存普洱茶呢   夏天天气 ...
  
茶叶知识

  普洱茶的保存对于很多人来说都很重要,不管是为了日常的饮用,还是普洱茶的收藏。那怎么保存普洱茶呢保存普洱茶是要看季节的,不同的季节收藏普洱茶的方法不太一样,那夏天怎么保存普洱茶呢

  夏天天气比较热,那夏天怎么保存普洱茶呢保存普洱茶主要要避免以下五个因素:

  一、避氧气:夏季在普洱茶储存方法中最主要的是要避免氧气,因为普洱茶中的茶多酚是强抗氧化剂,因此其自身极易氧化,被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色,就会散发普洱茶的清香。

  二、避异味:夏季物品在高温下易散发自身的气味,使普洱茶更容易吸收异味变质;因为茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味;所以,普洱茶在夏季更应注意不要和其他有异味的东西放在一起。

  三、避高温:夏季的高温会加速普洱茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色;茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加剧;据研究,温度每提高10℃,普洱茶褐变的速度就会加快三五倍,茶叶容易陈化变质。

  四、避湿气:夏季是多雨季节,雨水会带来大量的湿气;普洱茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮;当含水量超过8%以上时,普洱茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。

  五、避光线:夏季的光线要比其他季节强;普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味、陈味;高级普洱茶对光尤其敏感,经10天照射就会变色;所以要用无色透明的玻璃瓶罐、塑料袋来贮藏茶叶。

  总的来说,夏天怎么保存普洱茶,夏天保存普洱茶的关键就是避免高温直射、避免潮湿,放置在阴凉干燥的地方就可以了。

  
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