 冬日里最具禅意之事，莫过于饮茶。窗外寒风呼啸，窗前水沸炉暖，茶香因为寒冷的映衬，愈发清冽，直抵心源。 “茶”自古以来就是养生的上品，不同的季节喝不同的茶对人体有着不同的功效。在寒冷到来之际，一杯热乎的茶，不仅驱走了寒意，而且还使人的身体更加健康。各式花茶更是冬日中必不可少的茶饮。桂花茶、茉莉花茶、菊花茶等都适宜在冬天喝。 时下工作生活节奏繁忙，人们经常饮食作息不规律，很多人会感觉胃部不适，特别是脾胃虚寒的人，很可能在寒冷的冬季反复出现胃胀胃痛等毛病。此时，最宜喝一杯养生热饮，桂花茶可以暖胃。 桂花茶，性温，香味清新迷人，具有止咳化痰、养生润肺之功效，解除口干舌燥、胀气、肠胃不适；经常饮用，对于口臭，十二指肠溃疡，胃寒胃疼有预防治疗功效，能够止咳化痰，养生润肺、舒缓肠胃不适、除口腔异味、并可滋润皮肤。 桂花茶是中国的主要茶类之一，属于花茶，由桂花和茶叶窨制而成，香味馥郁持久，汤色绿而明亮透黄。以广西桂林、湖北咸宁、四川成都、重庆等地产制最盛。 桂花是桂林市花，桂林是我国桂花的主要产区之一，桂林人早在2500年前就开始栽培桂树，得山水之灵气，所产桂花极为优质。 桂花也是水印书院植物体系的主角。在水印书院，无论是漓江畔、庭院中，还是路旁、山边、泉畔，随处可见桂花芳姿，甚至在石灰岩山上也有野生桂花的踪影。 桂花跟水印书院之间早已建立了一种不可分割的链接，著名作家白先勇先生、严歌苓女士以及著名诗人北岛先生均于水印书院，亲手栽下了桂花树。于是，水印书院采集园区内自然生长的桂花制成桂花茶，作为对自然馈赠的感恩。 水印桂花茶选用的茶叶，系广西唯一一家省级应用型茶叶研究机构---桂林茶叶科学研究所生产的特级桂林毛尖。 桂林茶科所坐落于桂林尧山。相传尧山山腰，有田数亩，传为尧帝所赐，年年丰收，人称“天赐田”。田中之水，来自玉乳泉，终年不涸。在“天赐田”周围原种有数亩山茶，此山茶为尧山特有，人称“天赐茶”。人们上山敬佛。以得此茶为荣耀。如采该茶用玉乳泉冲沏，芳香四溢，沁人心脾。 在这钟毓灵秀之地，桂林茶科所一直秉承“天赐茶”的历史文化，以有机方式种植，茶叶经过严格筛选，古法晾晒。并吸纳现代科技成果，使其内涵得到升华。 桂林毛尖在清明前后采摘，标准为一芽一叶初展。具有条索紧细，白毫显露，色泽翠绿，香气清高持久，滋味醇和鲜爽。据中国茶叶质量检测中心检测，桂林毛尖茶富含微量元素硒，是中国三大富硒茶之一。 “风雅春秋”之味 水印桂花茶将水印书院园区内自然生长的桂花与桂林茶科所特级桂林毛尖以1:5比例精心配比，运用传统工艺窨制。“茶为骨，花为香”，既不让金黄的花色夺去茶汤的清雅，也不让浓郁的花香盖过茶香，经过多次反复窨制，一吐一吸，固定其香。 毛尖遇见桂花，一个饱含春天的清雅，一个满载秋天的芬芳，二者相互交融，创造出独一无二的“风雅”味道。茶汤绿中带黄，清澈明亮，花香浮动，如梦似幻。喝到嘴里，桂花的甜柔与毛尖的清雅结合得恰到好处，这“风雅春秋”之味，沁人心脾。 春夏秋冬，一年四季，因为有了桂花茶这份风雅的味道，平凡的日子也变得惬意起来。当在琐碎的生活中静下心来，细品杯盏之中的茶韵，享受纯露精华的滋润，或许我们也能体会到“若无闲事挂心头，便是人间好时节”的心境。  |
