 铁观音不是绿茶，它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶，是乌龙茶类，而绿茶是不发酵茶，这一点二者就有很明显的区别。另外，虽然大多铁观音冲泡后茶汤金黄清透，但有的也会偏青绿色，所以很容易和绿茶弄混，在购买的时候还是要仔细分辨。 有些不了解铁观音的人会将它称为“铁观音绿茶”，实际上这是一种误称，铁观音属于乌龙茶类，介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶，品质好的铁观音人们更喜欢用乌龙来称呼。 绿茶又被称作是不发酵茶，以新鲜的茶树新稍作为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作成的茶叶，干茶和茶汤主要以绿色为主，名称也因此由来，铁观音是用新鲜的茶叶经过晒青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制程的，颜色为黑褐色，茶汤金黄清透，有的偏青绿色，所以很容易别人们误认为是绿茶。 铁观音原产于福建省安溪县，具有很强的药理作用，长期饮用能够分解人体内的脂肪，起到减肥的功效，受到许多女性朋友的欢迎，在日本更是被称为“健美茶”、“美容茶”。  |
