冲泡铁观音的水温,铁观音冲泡的水温

2023-6-9 11:28| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 71| 评论: 0

摘要:      水温的控制是泡好铁观音茶的关键之一,那么对于刚入门的茶友来说,如何去掌控好冲泡铁观音的水温?茶叶品牌网小编在遍查资料后,总结几下几点关于冲泡铁观音的水温。   1、冲泡铁观音需要100度的沸水   ...
  
茶叶知识

  水温的控制是泡好铁观音茶的关键之一,那么对于刚入门的茶友来说,如何去掌控好冲泡铁观音的水温?茶叶品牌网小编在遍查资料后,总结几下几点关于冲泡铁观音的水温。

  1、冲泡铁观音需要100度的沸水

  古人谈到100度的水温是有自己的道理的,古法制茶或传统制茶强调铁观音是绿叶镶红边,这样的方法茶叶的发酵的程度高一些,水温高便于茶性散发,当代的铁观音更多的强调了茶的清香,制茶的发酵相对来说低一些,品质接近绿茶一些,越高档的茶越是如此。针对这些,水温的控制应该按照这些特点进行调配,水温应当在95度左右比较合适,高档茶再适当低一点,大家可以按照这个温度来试一下,茶的香味会更含蓄一点,但茶汤的香和回味会更好。

  2、每泡的时间延长控制

  原则上是每泡时间适当延长,但参考壶上淋水的做法是不可取的。为什么?原因很简单,壶的样式不一,薄厚不一,材质不一等等都会影响水干的时间。比较可好的做法是冲泡适当的茶量和品质中上的铁观音时,第一泡时间一般在15秒左右,可适当根据茶的老嫩茶叶品牌量的多少来调节时间,以后每泡延长5-10秒。

  掌握好冲泡铁观音的水温,就可以泡出上图一样漂亮可口的铁观音咯。

  
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