茶叶——的分类是根据茶叶颜色分类的:
1.绿茶
a.炒青绿茶
a.1美差(炒青、特珍、珍美、梅峰、秀梅、龚喜等。)
a.2.珍珠茶(珍珠茶、雨茶、秀梅等。)
a.3。细嫩炒青(龙井，大方，碧螺春，雨花茶，松针等)
b.烘青绿茶
b.1普通烘青(闽烘青，浙烘青，徽烘青，苏烘青等)
b.2细嫩烘青(黄山毛峰，太平猴魁，华顶云雾，高桥银峰等)
c.晒青绿茶(滇青，川青等)
d.蒸青绿茶(煎茶，玉露等)
中国绿茶主要品种有碧螺，春眉山茶、狗牯脑、中岳仙茶、松峰绿茶、西湖龙井、庐山云雾、大悟绿茶、双桥毛尖、金鼓露毫、安吉白茶、黄山毛峰、信阳毛尖等。
绿茶是指茶树的鲜叶，未经发酵，经过典型的杀青、揉捻、干燥等过程。成品的色泽，在冲泡后，更能保持新鲜茶叶的绿色主色调。
建议:普通绿茶一般常见的有：西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春，毛尖等。
绿茶是未发酵的，中国一种产量最高、饮用范围最广的茶。它的特点是汤里有清澈的绿叶。绿茶是中国的主要茶类型，在六种主要茶类型中产量最高。绿茶是通过在高温下灭酶，破坏各种酶的活性，保持茶叶的绿色，然后揉捏和干燥制成的。汤里清澈的绿叶是绿茶品质的共同特征。
第二，再加工茶:这是一种基于基础茶和再加工的茶。或加入香料，或提取汁液，或蒸散茶，压榨等。可分为花茶、压缩茶、萃取茶、果茶、保健茶等。一种花茶:它是由各种鲜花熏制而成的。代表性茶:茉莉花茶、桂花茶、玫瑰茶等。压缩茶:是将散茶蒸热，压缩茶。代表性茶:水仙饼茶、黑砖茶、茯砖茶等。萃取茶:是以成品茶或半成品茶为原料进行再加工的茶。可制成速溶茶、罐装饮料、浓缩茶等。d、果味茶:指在茶叶成品或半成品中加入果汁加工而成的茶。e、保健茶:指加入中草药或食品进行再加工的茶。
