锯朵仔茶的特点

2024-5-26 06:47| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 34| 评论: 0

摘要:    锯朵仔是凤凰单丛名优品种,因其茶叶有明显的锯齿形状,所以得名锯朵仔。锯朵仔茶条索紧实沉重,匀整,褐润有光,具有天然独特的杏仁果香,香味明显持久,泡之汤色橙黄明亮,口感甘醇爽口,细腻饱满,甘润,且 ...
  
茶叶知识

锯朵仔是凤凰单丛名优品种,因其茶叶有明显的锯齿形状,所以得名锯朵仔。锯朵仔茶条索紧实沉重,匀整,褐润有光,具有天然独特的杏仁果香,香味明显持久,泡之汤色橙黄明亮,口感甘醇爽口,细腻饱满,甘润,且回甘绵长,韵味持久。

锯朵仔茶产地介绍

凤凰单丛,主要产自广东潮州的凤凰山。

而凤凰单丛有高达百种香型,杏仁香(锯朵仔)便是其一。

在连绵的数百座山峰中,乌岽山麓茶区出产的单丛茶广负盛名,《广州通志稿》中记载写到:“茶为凤凰区特产,以乌岽为佳。”

其茶区昼夜温差大,常年云雾缭绕,云儿总被风滚着跑,一卷一疏,日照光线也被减弱,十分适宜茶树的生长。

云雾之多,使空气中的水分子含量较多,树干枝丫上自然会长出绿油油的青苔,也就是这个青苔,令茶树也沾染了更多的山场气息,山韵味更甚。

红、黄壤相结合的酸性土壤,花岗岩体的有机物含量高,更助力了这只锯朵仔的幽幽山韵。

高山的锯朵仔茶叶生长较缓慢,积累了大量的氨基酸,而氨基酸的含量造就了有别于其他茶品的新鲜醇爽的口感。

经过炭焙的提香,茶汤果仁香浓郁,杯杯明显,入口鲜爽甘润,丛韵内敛飒然嚼之有物,回甘绵长。

锯朵仔单丛茶的特点

锯朵仔也叫杏仁香,来源于凤凰水仙“老丛”的无性株系,因叶齿小、深、利,形似小铁据而得名,又因成茶具有杏仁香味而叫杏仁香,属于杏仁香型凤凰单丛。

因此,锯朵仔是一个俗名,因为茶叶长相形似锯子,叶面轮廓小,茶叶边缘有不少的叶齿凸起,形似小锯而被便命名之为“锯朵仔”,其丛香味当属杏仁香,干茶具有明显的杏仁香气,在潮汕茶友的口口相传中,其实更多人都称它为杏仁香。

成茶冲泡时口感醇和有茶肉深得新老茶客喜爱。

天然独特的杏仁香,香味明显;汤色橙黄明亮;耐冲泡;口感醇而有肉,香气特殊炭火轻焙;成茶条索紧实沉重。冲泡时甘醇爽口;散发杏仁香味,而且起泡香味越好,喉底回甘明显。

叶底均整尚亮,油润有光,耐泡度很高,绿叶红镶边。

  
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