下关沱茶产地介绍大理地处滇西要冲，"茶马古道"和"蜀身毒道"于此交汇，在商贸通道上构成了交叉型和双边型的商业文化，使大理成为中原、东南亚、南亚、西亚文化的交融之地，正是茶马古道和蜀身毒道的文明，使大理成为了"站在亚洲文化十字路口的古都"。 大理不仅区位优势明显，更有独特的气候条件，享誉中外的下关沱茶就产于大理市下关。 下关有得天独厚的地理位置与自然条件，四通八达的交通形成集散地的最佳条件，制作工艺精湛，下关茶厂以沱茶闻名于世，素有『沱茶之乡』的美称。 地位于终年积雪的苍山之麓，碧波荡漾的洱海之滨，这里常年清风吹拂，泉水甘洌，有著名的“风花雪月”四景，是加工精制茶叶的理想环境。 下关沱茶的加工工艺下关沱茶选用云南省临沧、保山、思茅等30多个县出产的名茶为原料，经筛分—拣剔—拼配—称茶—-蒸茶 —揉茶（独特工艺）—压制成型—定型脱袋—干燥（风干日常加温式）—包装等工艺制成。 其传统加⼯技术，历经百年传承和发展，已成为世界无可复制的经典技艺。 凹面看像厚壁小碗，凸面看似小圆面包，其外观精巧，曲线玲珑，造型优美，色泽乌润显毫、香气清纯馥郁。汤色橙黄清亮、滋味醇爽回甘。 下关沱茶的核心特色1、外形特色 “下关沱茶” 是一种圆锥体、窝头状、的紧压茶。其外形立体感十足、似碗臼状、中间下凹有一个凹窝。俯视像窝头、像蘑菇、像面包、仰视像厚壁茶碗、茶盅。外观精巧、曲线玲珑、颇具特色、远近高低各不同。 2、工艺特色 传统生产工艺流程：原料配制、筛分、拣剔、称茶和蒸茶、揉捻、压制成型、定型、脱袋、干燥、包装、等步骤。 下关沱茶的品质特征外形：呈碗臼状、条索完整肥壮、紧结端正、白毫显露、色泽油润鲜亮。 香气：香高气扬、独特的 “烟香气” 、伴有花蜜香、浓郁持久。 汤色：金黄明亮。 滋味：醇厚浓爽回甘。独特的 “烟香味” 口感、冷杯后带蜜香。 叶底：嫩匀软亮。 核心感官品质特征：独特的 “烟香味”。  |
