紧压白茶贡眉

2023-7-18 09:02| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 74| 评论: 0

摘要:      白茶到底可以分为几类   在茶界,哪个品种茶拿出来,无一不是品类多元齐全,滋味丰富,品质高端。而在这六大茶中,却唯有白茶品类最少,只有白毫银针、白牡丹、寿眉三种,连乌龙茶中的分支武夷岩茶零数都 ...
  
茶叶知识

  白茶到底可以分为几类

  在茶界,哪个品种茶拿出来,无一不是品类多元齐全,滋味丰富,品质高端。而在这六大茶中,却唯有白茶品类最少,只有白毫银针、白牡丹、寿眉三种,连乌龙茶中的分支武夷岩茶零数都不到。这是事实,但对于白茶来说,其种类就真的只有三种吗?

  我这样贸然提问,大家是不是感到诧异,说的好像白茶有很多种似的。其实我这是在抖机灵,毕竟白茶的分类依据不止一种。如依照形态,白茶可分为散茶与饼茶,以上说的三种茶分类依据则是白茶鲜叶等级。这样看来,白茶种类区分还是很灵活的,其实若是斩钉截铁下定断,说白茶只有白毫银针、白牡丹、寿眉三种,这样的说法也不合理。所以还是从综合角度来看待白茶分类吧。如此白茶分类就有多种说法了。

  根据鲜叶等级区分。茶树的芽头及一芽一二叶、一芽三四叶制作出来的茶品质是不同的,这些区别不在于品质高低,在于性质性状。芽头制作出来的白茶为白毫银针,一芽一二叶则是白牡丹,寿眉则用三四叶制作出来,这三种茶原料采摘顺序有先后之分。

  根据茶叶生长地区分。白茶茶树可生长在茶园中,成为茶人的“座上宾”,生长发育皆由茶人侍奉。当然也可以在天地间自由生长,任你东南西北刮的哪阵风,我都自由自在,无人管辖,这种茶后来被称为荒野茶,前者则为台地白茶。荒野茶这种放养的茶,往往个性很强,其芽头处有普通茶不具备的“马蹄结”。台地白茶的品质特征则中规中矩,挑不出错处,但也无精彩之处。

  依据海拔区分。茶树对环境的适应性很强,可以生长在云雾缭绕的高山上,也可以在极低的尘埃中扎根。这便有了高山白茶和平地白茶,前者品质总是高端的,高处虽不胜寒,但有充裕的散射光线和丰沛水分、营养土壤等,因此白茶品质会很优异。平地白茶比较接地气,在某些情况下,其品质也可以得到保证。

  依据存放年份区分。人按照年龄,可以分为幼儿、少年、青年、中年、老年。白茶按照年龄,可分为新茶、陈茶、老白茶。老白茶如充满智慧和丰富阅历的老年人一样,有内涵。

  其实白茶还可以按照地域、茶叶形态等分成相关种类茶,无论如何,白茶总不会令人一眼就看透,我们若要了解白茶,还是得多喝茶才行。

  
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