普洱茶中含有维生素B2，在茶叶中维生素B2的含量为100克中含有1.2毫克。 普洱茶中含有维生素C含量高，而且都溶于水，能充分利用 普洱茶中的蛋白质由氨基酸组成，嫩茶叶含氨基酸2-5%，有20多种。 普洱茶叶中的碳水化合物含量约为30%，能冲泡出来的大约5%左右。脂类在茶叶的含量为2-3%，其中有磷、硫脂、糖脂和甘油三酸脂。茶叶中的脂防酸，主要是亚油酸和亚麻酸，都是人体所必须的，是脑磷脂和卵磷脂的重要组成部分。 茶叶中含有4-7%的无机物，多数能溶于水而被人体吸收，其中，以钾、磷最多;其次是钙、镁、锰、铝等;再次是微量的铜、锌、钠、镍、铍、硼、硫氟等。医学专家指出：无机物可维持人体液(渗透压)平衡。  |
