 台湾自由写作家林清玄在散文里提到一件趣事。一位邻居太太在屋顶花园种满了桂花，想制作桂花茶，但不成功，于是她跑去问林清玄，“林先生，我在你的书中看过桂花茶，我把桂花采下，晒干后和茶叶一起泡，怎么完全没有香味呢？ 林清玄解释说 “桂花不能晒干，一晒干香气就飞走了，你要用新鲜的桂花，以三比一的比例放在茶罐里，因为茶叶会吸取桂花的香气，桂花自然会干去，这时泡了就是桂花茶了。” 过后，邻居太太送了林清玄满满一罐桂花茶，一打开罐盖，桂花的香气完全没有隐藏地泄了出来，林清玄和朋友们当场就把这桂花，和着初春的乌龙泡来喝了，甚是细腻温润。 之所以对这个故事印象深刻，一则是因为那位可爱的邻居太太，二则是青小素也深深迷恋桂花茶。 桂花香味浓郁持久，早在唐宋时期，宫妃御女们就通过饮用桂花茶，使自身产生香气。而现在，桂花茶以它的止咳润肺功效深得许多人喜爱。 冬日气候干冷，空气中灰尘较多，青小素很容易咳嗽，喉咙极其不舒服。这时，青小素就喜欢喝上一杯桂花茶，喉咙舒适不少。青素窝后台也接到不少反馈，“我也泡桂花茶，为何就没点意境呢？”其实，泡出一杯味道意境兼具的桂花茶，需要注重的是细节！ 90度水温为宜，提高壶温，利于桂花香气的散发。不经过硫熏，采用冷冻干燥工艺制作而成，更保留了桂花原有的品质，无限接近新鲜桂花。 根据个人口感，酌量投放桂花，一般投放约2g，瞬间落英缤纷，壶里飘香。 注水至七分满，浸泡约1分钟，观壶里，暗香疏影，桂趣横生。 素瓷黄蕊色，碗转曲尘花。娇姿欲滴的桂花或沉于杯底，或浮于汤面，暗香弥漫。 啜一口茶汤，味道奇佳，除了止咳润肺，桂花茶还有温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素功效，但便秘者、糖尿病患者、孕妇不宜饮用。 此番冲泡是否达到你臆想中的意境呢？好茶配好器，以上泡茶茶器乃龙泉青瓷，名曰越窑古意，釉色晶莹丰润，搭配桂花茶的黄蕊，别是一番韵味。  |
