铁观音最多能冲泡几次

2023-6-14 03:39| 发布者: 海阔中文网茶叶频道| 查看: 53| 评论: 0

摘要:      世人独爱铁观音,就是由于它的丰厚多样性,香气高强、滋味醇厚,以及丰厚的营养物质。主要就是具有抑癌作用的茶多酚、能够降血糖的茶多糖以及多种氨基酸、维生素等营养物质的成份,这些营养物质与共同口感 ...
  
茶叶知识

  世人独爱铁观音,就是由于它的丰厚多样性,香气高强、滋味醇厚,以及丰厚的营养物质。主要就是具有抑癌作用的茶多酚、能够降血糖的茶多糖以及多种氨基酸、维生素等营养物质的成份,这些营养物质与共同口感的释放与冲泡次数有着很大的关系。那么,铁观音怎样泡最多能泡几次呢下面和小编一同来看看吧。

  铁观音怎样泡:

  普通状况下,铁观音的冲泡程序可分为:备茶、赏茶、置茶、冲泡、奉茶、品茶、续水、收具,即白鹤沐浴(洗杯)、乌龙入宫(落茶)、悬壶高冲(冲茶)、春风拂面(刮沫)、关公巡城(倒茶)、韩信点兵(点茶)、鉴赏汤色(看茶)、品啜甘霖(喝茶)。

  详细来说,白鹤沐浴,就是用开水洗净茶具。乌龙入宫,是把铁观音茶投入茶具之中。悬壶高冲,即把滚开的水高冲注入茶壶或盖瓯,使茶叶翻腾转动起来。

  春风拂面,则是用壶盖或瓯盖悄悄刮去漂浮的白泡沫,使其清爽干净。关公巡城,是把泡一二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。韩信点兵,则是茶水倒到少许时要一点一点平均地滴到各茶杯里,让各盏茶杯中的茶汤滋味更为分歧。

  鉴赏汤色,乃是欣赏杯中茶水的颜色。品啜甘霖,是让茶客乘热细啜,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。一盏茶汤,饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情味。

  铁观音最多能泡几次:

  第一泡,时间最好控制在100秒以内,此时茶叶中的营养物质会有50%左右的析出,茶汤香气高强,滋味醇厚,口感好。

  第二泡,时间不应超越120秒,此时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出,茶汤的香气较佳,滋味亦强,口感最好。

  第三泡,时间可稍长一点,不应超越150秒。此时茶叶中营养物质的浸出率将超越95%,茶汤的香气、滋味、口感与第二次冲泡相差不多。

  第四泡,时间不宜超越180秒。此时茶叶中的营养成分已全部析出,茶汤的香气消沉,滋味稍淡,口感较差。

  
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