摘要:      打小就在铁观音的故乡摸爬滚打,接触的是茶,谈论的是茶,平常喝的也是茶。耳濡目染,对于茶,总是怀有特别的情感,浓浓的喜爱之情!出于对茶叶的喜爱,在闲暇之余,每当有朋友拿到一泡好茶叶,不管是铁观 ...
  
茶叶知识

  打小就在铁观音的故乡摸爬滚打,接触的是茶,谈论的是茶,平常喝的也是茶。耳濡目染,对于茶,总是怀有特别的情感,浓浓的喜爱之情!出于对茶叶的喜爱,在闲暇之余,每当有朋友拿到一泡好茶叶,不管是铁观音还是别的茶叶,朋友一起相聚,也都会一起探讨争论一番。就在前天,闽北朋友寄来的一泡上好的白茶,于是乎,品尝与讨论同时开始,有的说铁观音好,也有的说白茶会好一些,观点总是不一致;那么铁观音和白茶哪个好,铁观音和白茶有何区别?

  铁观音和白茶有何区别?

  白茶和铁观音都属于中国十大名茶之一,在茶叶界的地位相差无几,都是会计人口的好茶。但是这两种茶叶是有区别的。在颜色上区别:铁观音属于乌龙茶,顾名思义,乌龙茶茶叶颜色乌青,而白茶则颜色白。在发酵程度上分:白茶属于轻发酵,铁观音则属于半发酵茶。在功效上分:白茶选用白毫特多的芽叶,以不经揉炒的特异精细的方法加工而成。白茶性清凉,具有退热降火之功效,防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,尤其是陈年的白毫,银针可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧效果比抗生素更好。

  1、铁观音特征

  铁观音(tiě guān yīn)茶,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。

  于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种,主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬,叶较稀松,芽少叶厚,产量不高,但制包种茶品质高,产期较青心乌龙晚。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多。叶片平坦展开。

  铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

  铁观音茶

  2、白茶特征

  白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味。萎凋是形成白茶品质的关键工序。

  白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用。其中治麻疹、促进血糖平衡、明目、保肝护肝的价值功效特别明显。

  白茶

  铁观音和白茶哪个好?

  白茶是茶叶里的魁宝,药性能很好的茶。根据研究表明,白茶具有解酒、醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、减压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、肝火等引起身体不适的人具有独特的保健作用。 因此,湿热重的人喝白茶比较好。

  有些人说要养胃最好是不要喝铁观音,认为铁观音是半发酵的茶比较伤胃。其实,铁观音还有分为浓香型和清香型的铁观音,对于胃不好的人最好选择浓香型的铁观音比较暖胃,因为浓香型茶叶是在清香型铁观音的基础之上进行深加工,经过高培火处理,相对清香型的铁观音会比较寒。所以浓香型铁观音具有养胃的效果,是很值得品尝的。

  铁观音有这两种不同的茶型,可供消费者选择。而白茶中所含的营养成分是没有养胃的作用的。但是白茶具有治麻疹、促进血糖平衡、明目、保肝护肝等功效。

  因此,铁观音和白茶哪个好?是个无厘头,说不清楚,根据个人的身体条件和个人喜好吧,只有自己合适的并且认为好才是真的好!

  
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