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茶叶知识

泡茶对水温的要求: 　　煮水的时候，合适的水温也是保证泡出好茶的重要因素之一。水温太高会破坏茶叶中的有益菌，还会影响茶叶的鲜嫩口味；水温太低，茶叶中的有益成分不能充分溶出，茶叶的香味也不能充分散发出来。　　由此看来，水温 ...; 2023-5-25 00:56

泡茶时如何煮水？: 　　好茶没有好水就不能发挥茶叶的品质，而有好水却没有好方法来煮也会失去其功效，因此，我们在得到了好茶、好水之后，下一步需要做的就是掌握煮水的方法。　　煮水，也叫煎水。水煮得好，茶的色、香、味才能更好地 ...; 2023-5-25 00:54

经过加工的水适宜泡茶吗？: 　　1、自来水：　　除了天水类和地水类，现代人还常用自来水泡茶，既方便又价格低廉。自来水一般都是经过人工净化、消毒处理过的江河水或湖水。虽然带有氯气味，但我们可以提前将自来水盛放到容器中静置一昼夜，等 ...; 2023-5-24 23:33

什么是地水？地水能用来泡茶吗？: 　　地水是指大自然中的山泉水、江河湖海水以及地下水等。　　1、山泉水：　　茶圣陆羽认为:用山泉水泡茶最佳。因为山间的溪流大多出自有岩石的山峦，山上植被繁茂，从山岩断层细流汇集而成的山泉，富含各种对人体有 ...; 2023-5-24 23:32

什么是天水？用天水泡茶好不好？: 　　天水即大自然中的雨、露、雪、霜等。古人认为，天水是大自然赐予的宝贵水源，他们一直认为这几类水是泡茶的上乘之水。在古时，空气没受过污染，因此雨、露、雪、霜等都比较干净，也常被人们饮用。　　1、雨水： ...; 2023-5-24 23:31

泡茶好水的标准: 　　从古至今，人们对于好水的标准判定不一致，但大体说来，这个判定标准还是有许多共同之处的。现代茶道认为，“清、轻、甘、冽、活”五项指标俱全的水，才能称得上好水。　　1、“清”　　“清”是指水的品质，古 ...; 2023-5-24 23:28

春茶、夏茶和秋茶的甄别方法: 　　许多茶友都会觉得，即使每次购买相同茶叶，其味道也是不同的。这并不完全是指买到了陈茶或劣质茶，有时候，也可能是由于我们买到了不同季节的茶。　　根据采摘季节的不同，一般茶叶可分为春茶、夏茶和秋茶三种， ...; 2023-5-24 21:39

新茶和陈茶的甄别方法: 　　所谓新茶，是指当年从茶树上采摘的头几批新鲜叶片加工制成的茶;所谓陈茶，是指上了年份的茶，一般超过5年的都算陈茶。市场上，有些不法商家常常以陈茶代替新茶，欺骗消费者。而人们购买到这类茶叶之后，往往懊悔 ...; 2023-5-24 21:35

好茶的五要素: 　　市场上的茶叶品种繁多，可谓五花八门，因此，如何选购茶叶成了人们首先要做的。一般说来，选茶主要从视觉、嗅觉、味觉和触觉等方面来鉴别甄选。好茶在这几方面比普通茶叶要突出许多。总体来看，选购茶叶可从以下 ...; 2023-5-24 21:31

暖水瓶贮存茶叶法: 　　暖水瓶是我们生活中常见的用品，由于其瓶胆由双层玻璃制成，夹层中的两面又镀上银等金属，中间抽成真空，瓶口有塞子，密闭性比较好。因此，保温性能良好的暖水瓶、保温瓶均可用来贮存茶叶，其效果良好，一般可保 ...; 2023-5-24 17:04

冰箱贮存茶叶方法: 　　由于茶叶在温度较高的地方容易加快其氧化或陈化变质的速度，因此，茶叶适宜存放在通风阴凉处，这样的保存方法可以减缓其自动氧化的速度。经研究发现，如果温度控制在5℃以下，保存茶叶质量的效果较好。因此，冰 ...; 2023-5-24 17:03

茶叶罐贮存法: 　　因茶叶极易吸收空气中的湿气或是异味，如密封不严，香气又极易挥发，所以，存储茶叶时用什么容器、用什么方法便成了古往今来人们一直特别注意的事情，于是，各种茶叶罐应运而生。　　用茶叶罐存储茶叶，是最常用 ...; 2023-5-24 16:56

贮茶的注意事项: 　　茶叶是一种比较娇贵的消费品，温度、湿度、光线等诸多因素都会影响其品质。如果保存不当，就会造成其颜色发暗，香气散失，味道不佳，甚至发霉，使茶叶提前过期，影响到其作为商品的经济价值和饮用口感，甚至还会 ...; 2023-5-24 16:53

茶叶按薰花品种分类方法: 　　茶叶按是否薰花，可分为花茶与素茶两种。所有茶叶中，仅绿茶、红茶和包种茶有薰花品种，其余各种茶叶，很少有薰茶。这种茶除茶名外，都冠以花的名称，以下为几种花茶:　　1、茉莉花茶：　　又称茉莉香片。它是将 ...; 2023-5-24 14:02

茶叶按烘焙温度分类方法: 　　香气不足的茶，或存储一段时间之后茶味走样的茶，人们经常会借用火的力量改变茶的色、香、味、形，以便于迎合市场的需要和客户的口味，这种过程就是烘焙我们如果想让制成的茶有股火香味，可以用火来烘焙。焙火是 ...; 2023-5-24 13:59

茶叶按发酵程度分类方法: 　　茶叶的发酵，就是将茶叶破坏，使茶叶中的化学物质与空气产生氧化作用，产生一定的颜色，滋味与香味的过程，只要将茶青放在空气中即可。就茶青的每个细胞而言，要先萎凋才能引起发酵，但就整片叶子而言，是随萎凋 ...; 2023-5-24 13:56

茶叶按萎凋程度分类方法: 　　所谓萎凋就是茶叶在杀青之前消散水分的过程。新鲜的茶青丧失一部分水分，水分丧失的过程中，叶孔充分地打开，空气中的氧趁机进人到叶孔之中，在一定的温度条件下，氧与叶子细胞中的成分发生化学反应，也就是发酵 ...; 2023-5-24 13:53

按茶叶的形态分类法: 　　我国不但拥有齐全的茶类，还拥有众多的精品茶叶。茶叶不但具有各种优雅别致的名称，还有不同的外形，可谓千姿百态。茶叶按其形态可分为以下类别:　　1、长条形茶：外形为长条状的荼叶，这种外形的茶叶比较多，例 ...; 2023-5-24 13:51

茶叶按采收季节分类: 　　茶叶的生长和采制是有季节性的，随着自然条件的变化也会有差异。如果水分过多，茶质自然较淡；孕育时间较长，接受天地赐予自然丰腴。因而，按照不同的季节，可以将茶叶划分为春、夏、秋、冬四季茶。　　1、春茶 ...; 2023-5-24 13:44

茶叶按产地取名分类: 　　我国的许多省份都出产茶叶，但主要集中在南部各省，基本分布在东经94~122度、北纬18~37度的广阔范围内，有浙、苏、闽、湘、鄂、皖、川、渝、贵、滇、藏、粤、桂、赣、琼、台、陕、豫、鲁、甘等省、自治区、直辖 ...; 2023-5-24 06:21

传统七大茶系分类法: 　　中国的茶叶种类很多，分类也自然很多，但被大家熟知和广泛认同的就是按照荼的色泽与加工方法分类，即传统七大茶系分类法:红茶、绿茶、黄荼、青茶、白茶、黑茶和花茶。　　1、红茶：　　红茶是我国出口量最大的茶 ...; 2023-5-24 05:33

泡茶技巧: 　　好的泡茶技巧包括三个要素，即投茶量、泡茶水温、冲泡时间。　　1.投茶量：　　投茶量关键是掌握茶与水的比例，茶多水少则味浓，茶少水多则味淡。投茶量因人而异，也要视不同饮法而有所区别。　　2.泡茶水温：　 ...; 2023-5-22 15:13

泡茶如何选水？: 　　好水才能泡好茶，明代许次纾《茶疏》中就说:“精茗蕴香，借水而发，无水不可论茶也"　　茶人独重水，因为水是茶的载体，饮茶时愉悦快感的产生、无穷意念的回味，都要通过水来实现。水有泉水、溪水、江水、湖水、 ...; 2023-5-22 15:12

茶叶的保健成分有哪些？: 　　茶叶的化学成分是由3.5%~7.0%的无机物和93%~96.5%的有机物组成。茶叶中的矿物质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、 ...; 2023-5-22 00:53

男士女士分别适合喝什么茶？: 　　一般来说，男士适合喝绿茶，乌龙茶及普洱茶生茶，有利于清肠、排毒、通络、强身健体。年轻女性适合品饮绿茶，可以防辐射，尤其是电脑一族，喝绿茶能增强免疫力，但体寒的年轻女性不宜多饮。年纪稍大的女性可以喝 ...; 2023-5-19 12:27

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