普洱茶生茶为不经发酵,茶性偏寒,其茶內物质丰富,且刺激性较强,有醒脑解乏、缓解火气、降温解暑、滋润嗓子的功效;而熟茶为后发酵茶,茶內富含多糖、茶褐素等物质,其茶性温和,有温暖肠胃、改善消化、促进内循环、改善睡眠质量的功效。 普洱茶生茶和熟茶的功效有什么不同: 1、普洱生茶 普洱生茶,性属清凉。清热解毒,消食消暑,解渴生津效果显著。有清理肠道,有降脂,提神,降压和减肥功效,适合年轻人群,不过生茶的活性成份较多,因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。 2、普洱熟茶 普洱熟茶茶性温和,入口醇厚、绵软,回甘、生津自然,几乎没有苦涩味,不过新的熟普,可能会有渥堆味或略带水味。熟茶可以降脂,降压,防治动脉硬化,预防便秘,利尿,养胃,较适合中老年人群及胃寒等人群。 生茶与熟茶的工艺区别: 1、普洱生茶工艺 普洱生茶经过摊凉、炒制、揉捻、晒干,后续再加上蒸压、干燥的工序。这个过程中,没有经过发酵处理,而是压成饼后,让其在后续的存放中慢慢转化。因此刚做出来的普洱茶,与绿茶性质类似,偏寒性。 生茶茶条褐绿,茶汤清澈黄绿,喝起来茶汤猛烈,苦涩明显,回甘迅速,刺激性比较强。从茶色中的绿、茶味中的苦,也能明显感觉到普洱生茶的寒性。 2、普洱熟茶工艺 普洱熟茶是在生茶的基础上,未经压制之前,增加了一个“渥堆发酵”的工序,即把茶叶洒上水,堆放成一定的高度,利用微生物的湿热作用,加速茶叶熟化。在这样高温高湿的情况下,产生的茶必然是燥热的。饮后可能会有燥喉、上火之感。 |