茶艺表演是在茶艺的基础上产生的，它是通过各种茶叶冲泡技艺的形象演示，科学地、生活化地、艺术地展示泡饮过程，使人们在精心营造的优雅环境氛围中，得到美的享受和情操的熏陶。自从20世纪70年代，台湾茶人提出“茶艺”概念后，茶文化事业随之兴起，各具地域特色的茶艺馆和大大小小的茶文化盛会则为茶艺表演的出现提供了平台。经过十多年的实践，茶艺表演作为茶文化精神的载体之载体，已经发展成为非同一般表演的艺术形式，渐渐受到人们的关注。那么，你对茶艺解说词有过了解吗？下文将通过几款茶叶的茶艺解说词介绍，带你更深入的了解黄茶解说词的方式及特点。 岳阳是湖南表演性茶艺开始最早的地方，岳阳首家茶艺表演队组建于1999年初，由吴茵亚和罗金莲女士主演，陈奇志任技术顾问。1999年4月11日，吴茵亚女士在蓝色家园表演，为在岳阳召开的全省14家广播电视报的总编现场表演银针茶艺，受到与会者的好评。后来银针茶艺被拍成电视专题片。 杨氏茶艺馆是岳阳茶文化园地中的一朵奇葩。2000年中央电视台拍摄《君山银针》专题片，茶艺部分由杨氏茶艺馆表演，茶艺小姐虽然是一群来自农村的姑娘，但她们把中国茶文化的博大精深、把品饮君山茶的唯美意境表现得唯妙唯肖。 如果把富有乡村特色的杨氏茶艺比作“下里巴人”，那么，君山银针茶艺、巴陵春茶艺和洞庭青砖茶艺可称为“阳春白雪”。企业的茶艺表演队先后赴外地表演，通过多种多样的文艺形式宣传推广“岳阳黄茶”品牌，传播岳阳茶文化。她们的茶艺表演在风格中融入了地方特色、文化内涵、音乐舞蹈艺术等，深受观众喜爱。本书作者编写了二种岳阳黄茶茶艺解说词。以下解说词重在普及，各茶艺表演队在实际表演时，可因时因境，修改取舍。 （一）君山银针茶艺解说词 “帝子潇湘去不还，空余秋草洞庭间。淡扫明湖开玉镜，丹青画出是君山。”在八百里浩渺的洞庭湖中，有一个形似青螺的茶岛叫君山，这里冬春多雾，夏秋多云，日星隐耀，山岳潜形；这里生态条件优越，72座山峰横卧在浩渺的烟波之中，满山茂林翠竹，郁郁葱葱；遍地奇花异草，四季飘香；林中百鸟争鸣，生机盎然。四面环水的君山，不是高山，胜似高山，中国十大名茶之一的君山银针就产于这里。 下面就给大家表演君山银针茶艺 君山产茶，始于唐代，唐代称“灉湖茶”。据载，唐文成公主出嫁吐蕃就带去了灉湖茶。宋代君山茶称“黄翎毛”，清代正式有君山银针的命名，清乾隆年间纳入贡茶。1954年君山银针茶首次参加国际“莱比锡”博览会，以“芽身黄似金，茸毫白如玉”被誉为“金镶玉”。 第一步：欣赏干茶 在中国六大茶类中，有一种特殊的茶类，加工方法与绿茶近似，但增加了“闷黄”工序。黄茶的品质特征是“黄叶黄汤”。传统的君山银针是黄茶类中的黄芽茶。君山银针由单个茶芽制成，外形粗壮，重实挺直，芽身金黄，银毫满披。 第二步：火煮山泉 君山银针精茗蕴香，借水而发。银针的冲泡宜用山泉水、纯净的溪水，也就是通常所说的“活水”。今天，茶艺表演用的水就是一种天然的山泉水，十分清澈甘甜。在君山岛上品茶，就用柳毅井水。已故的湖南茶叶研究所研究员王威廉先生写有一副对联：柳井有泉好作饮，君山无处不宜茶。 第三步：涤器净杯 “涤尽凡尘心自清。”烹茶涤器，不仅是洗净茶具上的尘埃，也是在静化茶人的心灵。 第四步：投茶冲泡 您喜欢四川茶师那种悬壶冲茶的绝技吗？银针茶的冲泡虽然没有那种惊险高难的动作，但也有一些技巧，如注水时的“凤凰三点头”，要悬壶高冲，而且动作要娴熟敏捷，首先用开水冲至杯身的三分之二处，然后盖上玻璃盖。第二次冲至四分之三处。 第五步：盖杯观茶 “湖上香从岛上来，杯中雾起鹤飞开。他年我若编茶谱，列作人间第一牌。”这是诗人笔下的白鹤茶。君山茶又名“白鹤茶”，来自一个美丽动人的故事。后唐皇帝李嗣源，第一回上朝饮茶的时候，杯中一群白鹤飞向蓝天，皇帝十分惊讶，问身边的大臣，大臣解释说，这是天子洪福齐天的征兆，皇帝大喜。这个传说，实际上是对银针茶的形容。请看，杯中不也是白鹤在飞吗？ 第六步：取盖赏茶 银针奇观，杯中一景，静心赏茶，茶人一乐。君山银针的杯中倩影是神话中的故事，是文人笔下不朽的题材，是客人品赏时最难忘的印象。请看，茶芽竖立于水面，像万笔书天，部分茶芽正在徐徐下沉，还有的忽上忽下，称为“三起三落”，茶水相映，蔚为奇观，这不是神话故事，这是目睹的现实！片刻，全部茶芽会竖于杯底，宛如群笋出土，又似刀枪林立，难怪人们说，茶室是一个艺术的殿堂，品茶是心灵的净化美的享受，它使人进入一个更高的境界。 第七步：品尝香茶 尊敬的各位客人，您可先欣赏茶汤，观其色、闻其香、赏其形，然后品啜茶汤的滋味，体味银针茶的淡雅、醇香。 名茶与名人有着一种与生俱来的缘分，许多名茶是文人品出来的。假设没有诗人齐己的歌咏，没有文成公主以茶陪嫁，没有乾隆皇帝对茶的喜爱，君山银针难道会有如此的桂冠与芳名吗？您在这里品茶，不仅仅是对银针“色、香、味”的品赏，更重要的是对岳阳黄茶文化的了解，对中华茶文化的寻根溯源。 第八步：收杯谢茶 今天您在这里品赏君山银针，是您的快乐，也是我们的荣幸。有人说，饮酒能激发人的情感，那么，我们可以说，饮茶能为您带来健康，激发您的灵感，增强您的信心，您的创新的灵感可能就在品茶的一瞬间，您的朋友可能就在我们的茶座之中，您的巨大成功可能就在对茶叶的热爱中。表演结束。谢谢！ （二）北港毛尖茶艺解说词 在岳阳，有一条长达百余里的北港河自平地发源，流经三荷、梅溪汇入南湖。沿河两岸群山起伏，峰峦迭翠，树木葱翠，土质肥沃。春天细雨蒙蒙，云雾缭绕；夏季树木葱茏，云蒸霞蔚；秋冬绿色依旧，生机盎然，这就是北港黄茶的原产地。同治《巴陵县志》载：“北港地皆平冈，出茶颇多，味甘香，亦胜他处。”这里讲的盛于唐、贡于五代的北港茶就是今天的北港毛尖。 第一道：烹煮灉湖山泉水 “水为茶之母，茶为水之魂。”没有水的甘洌，就没有茶的芬芳。今天选用南湖、北港一带的泉水，也就是古代灉湖山泉水。 第二道：青瓷茶碗最相宜 古人云：器为茶之父，相宜的茶具不仅能增添品茗的乐趣，也能充分发挥茶性，今天我们选用的茶具是还原岳州窑的青瓷茶碗。陆羽《茶经》中载：“岳瓷皆青，青则益茶。”青瓷茶碗晶莹剔透，美观雅致，用以冲泡北港毛尖茶，可谓佳茗妙器，相得益彰。 第三道：涤尽凡尘心自清 现在开始清洗茶碗，清洗时要用茶筷来夹洗。清雅幽玄，是中国茶艺追求的意境美，茶人在人格上追求清高，在气质上追求含蓄，在茶艺上追求清幽，以清为美，表现为茶的清香、水的清纯、器的清洁、境的清雅、心的清闲。 第四道：细品灉湖北港茶 您如果喜欢喝黄茶，一定会喜欢北港毛尖茶。今天品饮的北港毛尖就是原产地三荷乡生产的。这种茶芽壮叶肥，金黄光亮，茸毫显露，内质嫩香持久，汤色杏黄，滋味甜爽，叶底嫩黄，因产于北港茶区而得名。 第五道：一壶泉水配佳茗 今天我们用上投法冲泡北港毛尖茶，即先向杯中注水至七分满，当以高冲水的手法向杯中注水时，水流直泄而下，不由让人联想起“飞流直下三千尺，疑是银河落九天”的意境。灉湖两岸，群山环抱，苍松翠竹，有海风吹落山石之奇，有两岸岩洞飞烟之妙，有林中山涧瀑布之伟……注入灉湖一泓清水，有静候白鹤腾空之妙。 第六道：灉湖春色在茶中 北港毛尖茶素来以“色黄、香郁、味甘”著称。其汤色澄黄明亮，香气清新醇厚，滋味甘醇鲜爽，饮后余味长存。透过玻璃杯，品赏北港茶，像是观赏春天的景色，看着娇嫩如玉的茶芽，北港茶仿佛是一曲江南春天的歌、一幅唐代春天的画、一首诗仙笔下的诗。让人置身在一派浓浓的春色里，生机盎然，心旷神怡。 第七道：敬奉香茗款佳宾 以茶待客，是中华民族的一种传统礼仪。岳阳人民自古以来敬老尊贤，崇尚礼仪，今天我将冲泡好的北港毛尖茶敬奉给在座的各位，献上的不仅仅是一杯香浓味美的茶，更是深情的祝福，愿各位品之怡情清心，常饮益智增寿。借这一杯清茶，表达岳阳人们的深情厚意，愿它能成为您一生的朋友，为您的生活增添无穷的乐趣！ 第八道：有缘千里再品茶 “众多饮料首推茶，爽口提神味极佳。北港毛尖长日饮，身轻自觉是仙家。”  |
